Mousse De Fresas Y Chocolate Blanco

La fresa es una fruta que podemos encontrar casi durante todo el año y con ellas se pueden hacer infinidad de elaboraciones gastronómicas, como por ejemplo la que os vamos a enseñar en este artículo, una ganache de chocolate blanco con fresas, supreme para coberturas y rellenos. En cuanto a los sabores, lo tenía claro: la tarta de doble chocolate de la pastelería Miette (éxito garantizado), y la cobertura con un buttercream de fresas, que ahora están de temporada (y que no iba a hacer el pufillo de utilizar aroma de fresas como la última vez ).

En un bol mediano ponemos 120 g de nata y el chocolate con leche Lo metemos en el microondas a máxima potencia en intervalos de 15 segundos; cuando empiece a ablandarse vamos removiendo con suavidad hasta que esté todo derretido y homogéneo, en forma de ganache brillante.

De manzana 5 unidades de chocolate negro y 5 de chocolate blanco y el resto de frutas 10 de chocolate negro y 10 de chocolate blanco dependiendo del valor de cada fruta y basado en el precio de el chocolate que se utiliza para cada fruta se pondrán los precios que varían desde 200 hasta los 1200 pesos dependiendo de el precio del chocolate y del precio de 10 unidades de cada fruta menos en las uvas y cerezas que podrían venir en una mayor cantidad y un mejor precio.

Nosotros hoy vamos a preparar nuestra mousse con un aceite aromatizado ligeramente con fresas deshidratadas, canela y cardamomo, y llenaremos cuatro de nuestras tazas estriadas de Miss con fresas frescas cortadas en pequeños dados, y mousse de chocolate.

Ahora que ya debemos de tener nuestro chamoy hecho, selecciona tu manzana a cubrir, retirar el palito de la manzana y colocar el palillo con el cual se sostendrá; se puede hacer una tortilla con la masa en caso de que te haya quedado durita en su defecto que este mas aguada se puede colocar poco a poco con una palita delgada , de la consistencia de tu chamoy depende lo que te puede durar tu manzana sin tanta humedad.

Fresas cubiertas con chocolate y decorado frances, especiales para eventos conmemorativos como bodas, graduaciones, para regalar a seres muy especiales, hechas a mano y cubiertas con chocolate de las mejores marcas del mercado, disponibles en chocolate amargo, semi amargo, blanco, y chocolate con leche, contamos con envios a domicilio.